Lenzerheide kocht

Wir kochen beliebte Gerichte aus der Lenzerheide

Um Ihnen die kulinarische Seite der Lenzerheide näher zu bringen, kochen wir leckere Speisen aus der Ferienregion. Unbedingt nachkochen.

Heidner Stunggis

Stunggis ist ein Wintergericht. Die Bauern räumten kurz vor dem Wintereinbruch die Äcker mit dem Weisskabis und den Kartoffeln. Das eingemachte Stunggis wurde dann über den Winter immer wieder gekocht. 

Zutaten für 2 Personen
  • 300 g Schweinsvoressen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Weisskabis (Weisskohl)
  • 2.5dl Fleischbouillon
  • 250 g Kartoffeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
Kochanleitung
  • Voressen mit wenig Öl in einer heissen Pfanne gut anbraten
  • gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch mitbraten
  • Kabis in Stücke schneiden und mitdämpfen
  • Mit Fleischbouillon ablöschen und etwa eine Stunde auf kleiner Stufe zugedeckt köcheln
  • gewürfelte Kartoffeln dazugeben und nochmals 30 Minuten köcheln
  • geschnittene Petersilie und Schnittlauch hinzufügen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Stunggis auf vorgewärmtem Teller anrichten

Tatsch da ofs

Tatsch da ofs ist ein Chalanda Marz Rezept. Diese Mahlzeit wurde immer von den Mädchen am Chalanda Marz in Lenzerheide gekocht. Und es kann auch als süsse Variante zubereitet werden.

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
  • 250 g Brot
  • 3 Eier
  • Butter
  • 2.5 dl Milch
  • Salz und Pfeffer

Für die süsse Variante:

  • Pfirsiche aus der Dose
  • Puderzucker
Kochanleitung
  • Butter in einer heissen Pfanne schmelzen
  • Brotwürfel dazugeben und umrühren
  • Eier in eine Schüssel geben
  • Milch dazugeben
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen
  • Flüssigkeit in die Pfanne geben und verrühren
  • Nach 3 Minuten alles aus der Pfanne nehmen, mit Petersilie und Nüsslisalat anrichten

En Guata! 

#lenzerheidebidiar

Wir bringen Lenzerheide zu Ihnen!

Die aktuelle Situation stellt uns alle vor neue Herausforderungen, beruflich aber auch privat. Und vielleicht ist die Sehnsucht nach Lenzerheide in dieser Situation auch einfach noch grösser als sonst. Deshalb haben wir einige Möglichkeiten zusammengestellt, wie Sie Lenzerheide auch von Ihrem Zuhause aus erleben können. 

#lenzerheidebidiar entdecken